En Boho Club
La alta gastronomía malagueña ya está preparada para la celebración en UNIDOS, en Boho Club. Un evento único y creado desde la ilusión en el que los Estrella Michelin: Benito Gómez, de Bardal; Mario Cachinero, de Skina; José Carlos García, de José Carlos García Restaurante; Mauricio Giovanini, de Messina; Diego Gallegos, de Sollo; Fernando Villasclaras, de El Lago; y Diego del Río, de Boho Club unen sus fuerzas para poner en valor su profesión y compartir una experiencia memorable con sus clientes y amigos.
El próximo domingo, 26 de septiembre, los siete cocineros ofrecerán juntos una cena
con un menú degustación exclusivo de 14 pases representativos de sus cocinas. Boho Club acogerá en Marbella la segunda edición de este evento.
Estas últimas semanas han sido ajetreadas para cada uno de los siete representantes
de la gastronomía malagueña, quienes presentarán dos propuestas de su creación,
un aperitivo y un principal. Para abrir bocado: Morsollo y macarrón de almendra,
Parfait label rouge y plata, Merengue de pepino y cremoso de sepia; Bollo de anguila
ahumada, Tartaleta de bogavante y payoyo; Pulpo panipuri con porra de cilantro y
pipas de calabaza y Tartaleta de alistados con mango y jalapeños.
Un menú para deleitarse de sólo leerlo
Y en el menú degustación encontramos siete magníficos pases: Caviar ecológico de
Riofrío con crema de tubérculos y hierbas, Erizo micuit y agua de raíz de apio; Sopa
de maíz, con mojo de aguacate, gamba blanca y verduras encurtidas; Ortiguilla
confitada con escabeche de pintada; Lubina de Aquanaria con cous cous de coliflor,
ñoquis líquidos de curry y lima; Chivo lechal malagueño, queso de Casares, ostra,
lima y codium; y para el broche final, el postre de Milhojas de chocolate, almendras
y su aportación líquida.
Los aperitivos mencionados forman parte del cóctel previo a la cena de UNIDOS, que se servirá en la terraza de Boho Club, mientras que los principales podrán degustarse en la sala interior del restaurante y en varias mesas situadas en el maravilloso jardín y protegidas por las pérgolas. La música amenizará una velada muy especial en un ambiente bohemio y distinguido.
En la presente edición de UNIDOS, el chef anfitrión es Diego del Río, para quien esta
oportunidad: “Supone una ilusión enorme, ya que desde la apertura de Boho Club, y con
todo lo sucedido con la pandemia, es la primera vez que me reúno de nuevo con mis
compañeros, que además son amigos, para vivir juntos una experiencia que va a ser
inolvidable”.
Además de la unión de los cocineros, los equipos de sala de los siete restaurantes
se integrarán, el domingo 26 de septiembre, para que la experiencia de los asistentes
a este evento sea completa.
Todavía quedan plazas disponibles
Ya se ha cubierto la mayor parte del aforo, pero aún pueden reservarse las últimas entradas. La experiencia de UNIDOS incluye: la cena con menú degustación,
elaborado por los chefs malagueños con Estrella Michelin y formado por 14 platos
(siete aperitivos y siete principales), con maridaje incluido y copas de sobremesa;
y tiene un precio de 350 €.
El evento tendrá un aforo limitado, cumplirá con los horarios establecidos por la Junta de
Andalucía y se respetarán todas las medidas necesarias para garantizar la seguridad de
los asistentes.
